GC-MS應用于茶葉中咖啡因的測定

更新時間：2018/3/30 14:08:52點擊次數(shù)：3657次

GC-MS應用于茶葉中咖啡因的測定

咖啡因是從茶葉、咖啡果中提煉出來的一種生物堿，適度的使用時，有祛除疲勞，興奮神經的作用，臨床上用于治療神經衰弱和昏迷復蘇。但是，大劑量或長期使用也會對人體造成損害，特別是它有成癮性。咖啡因化學名稱為1,3,7-三甲基-2,6-二氧嘌呤，屬于黃嘌呤衍生物。咖啡因是弱堿性化合物。味苦，能溶于氯仿、水、乙醇等溶液中。咖啡因含結晶水時為白色針狀結晶水，在100℃失去結晶水，并開始升華，在120~178℃時升華迅速。基于此，上海舜宇恒平儀器有限公司利用公司自主開發(fā)的MSQ8100GC/MS氣質聯(lián)用儀開發(fā)了茶葉中咖啡因測定的實驗方法。

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